8 de Diciembre de 2023
PINTXOS
Descripción
En su concepto no deja de ser un pintxo sencillo, y precisamente por extraer el máximo sabor de la antxoa en vinagre (boquerón), se convierte en una delicia. El pincho se compone de 2 partes, o quizás debiéramos hablar de 3. Por un lado, dos tostas sobre las que descansan sendas anchoas, en un lecho de crema también de antxoa. Por otro lado, y como acompañamiento, una crema o puré de tomate, marca de la casa, y que encontraremos en otros pinchos y tapas de este local.
En su concepto no deja de ser un pintxo sencillo, y precisamente por extraer el máximo sabor de la antxoa en vinagre (boquerón), se convierte en una delicia. El pincho se compone de 2 partes, o quizás debiéramos hablar de 3. Por un lado, dos tostas sobre las que descansan sendas anchoas, en un lecho de crema también de antxoa. Por otro lado, y como acompañamiento, una crema o puré de tomate, marca de la casa, y que encontraremos en otros pinchos y tapas de este local.
